Bei der Herstellung von Butter, Käse oder Quark fallen in einer Molkerei täglich viele Kubikmeter Abwasser an. Nach dem Pasteurisieren hat das Wasser immer noch eine Temperatur von etwa 30 Grad, bevor es abläuft. Um diese Energie zu nutzen, hat die Gemeinde Aurich die sogenannte Kalte Fernwärme etabliert. Jeden Tag werden aus der Molkerei bis zu einer Million Liter Abwasser über eine Wärmetauschstation geleitet. Mit der dort gewonnenen Energie wird eine Multifunktionshalle beheizt. Das Pilotprojekt wird von der Deutschen Bundesstiftung Umwelt gefördert und hat sich bereits nach wenigen Monaten bewährt.