Heinrich Schultheis war sicher ein romantischer Mensch. Das hinderte ihn aber nicht daran, ein Geschäft mit der Romantik zu machen. Die Rose, Symbol von Weiblichkeit, Liebe, Schönheit, Vergänglichkeit und Verschwiegenheit, wird zu seinem Schicksal. 1868 bringt Schultheis die Fertigkeit des Rosenanbaus mit von einer Wanderschaft in England. Statt Rüben, wie bisher, baut er in Steinfurth in der Wetterau Rosen als Sonderkultur der Landwirtschaft an und produziert Rosenstöcke im großen Stil. Schnell schließen sich ihm weitere tatkräftige Bauern an und verwandeln das Dorf zu einem Zentrum der Rosenwelt. Heute werden in Steinfurth jährlich etwa vier Millionen Rosen produziert. In Schaugärten und beim alle zwei Jahre stattfindenden Rosenfest bewundern Liebhaber aus aller Welt die Königin der Blumen. Das weltweit einzigartige Museum für die Rose stellt Arbeitsgeräte, Grafiken und Gemälde, Kunstblumen, Porzellan und Literatur aus. Alles im Namen der Rose.